Cách làm kem chocolate ngon tại nhà thật đơn giản | Lá quế

Cách làm kem chocolate ngon tại nhà thật đơn giản | Lá quế

Cách làm kem chocolate ngon tại nhà thật đơn giản

Trường dạy nấu ăn

Cách làm kem chocolate ngon tại nhà thật đơn giản

Danh mục: Trường dạy nấu ăn

Cách làm kem chocolate ngon tại nhà thật đơn giản

Dạy học làm bánh xin hướng dẫn các bạn cách tự làm kem chocolate ngon tại nhà với công thức đơn giản nhất để cho ra lò một món kem ngon và đặc biệt rất an toàn cho sức khỏe của cả nhà.

Nguyên liệu làm kem chocolate:

- 250ml kem sữa tươi (heavy whipping cream hoặc whipping cream)
- 120ml sữa tươi không đường
- 1 thìa canh bột cacao nguyên chất, không đường
- 50gr chocolate đắng 50%, chặt nhỏ
- 40gr đường cát trắng
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa cafe tinh chất vani
- ¼ thìa cafe muối

Cách làm làm kem chocolate:
Trộn kem sữa tươi và bột cacao trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, liên tục khuấy đều để kem sữa tươi không bị vón cục. Đun đến khi bột cacao tan hết hoàn toàn.

 

Cho chocolate đắng vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi chocolate tan...
... thì bạn tắt bếp, để nguội.

Tiếp tục cho sữa, đường, muối vào một nồi khác, đun nóng - bạn được hỗn hợp A.

Đổ lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới cầm tay đánh đều.

Đổ từ từ hỗn hợp A vào thố lòng đỏ, dùng phới cầm tay khuấy đều để hỗn hợp lòng đỏ tan.

 

Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ và sữa lại vào nồi, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại - gọi là hỗn hợp B.

Đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp chocolate ở bước 1, khuấy đều.
Lọc lại qua rây để hỗn hợp không bị lợn cợn.
Thêm tinh chất vani vào, đảo đều.

Nếu không có máy làm kem, bạn để kem vào ngăn đá, cứ khoảng 2 - 3 tiếng đồng hồ lấy ra trộn đều để đánh tan đá dăm, lặp lại khoảng 2 - 3 lần là được.

Còn nếu có máy mọi việc sẽ đơn giản hơn, bạn chỉ cần cho hỗn hợp kem vào máy làm kem, chạy khoảng 20 - 25 phút.

Sau đó bạn cho kem vào ngăn đá từ 5 - 6 tiếng, đến khi kem đông lại, xốp là được. Khi ăn bạn dùng muôi tròn múc các viên kem ra ly hoặc cốc, có thể trang trí thêm chút trái cây hoặc hạnh nhân.

Vậy là bạn đã có món kem ngon cho cả nhà rồi đúng không nào hãy thử ngay ngon lắm đó!

Bình luận
Dự án liên quan
Tin mới nhất
Thông tin hỗ trợ

Tư vấn: 00000000000

Thông tin cần biết
Tin xem nhiều

Dạy Học Nấu Ăn Ngon TPHCM

website:dayhocnauan.net
Địa chỉ: phường 13, Tân Bình, Hồ Chí Minh, Việt Nam

© Copyright 2016-2020 dạy học nấu ăn

Cách làm kem chocolate ngon tại nhà thật đơn giản | Lá quếCách làm kem chocolate ngon tại nhà thật đơn giản | Lá quếCách làm kem chocolate ngon tại nhà thật đơn giản, Dạy học nấu ăn ngon hằng ngày tại tphcm các món ăn đơn thật giản dễ làm hướng dẫn thực hành dạy nấu ăn trực tuyến trên Bình chọn