Kim chi cải thảo bí quyết gia truyền hàn quốc | Lá quế

Kim chi cải thảo bí quyết gia truyền hàn quốc | Lá quế

Kim chi cải thảo bí quyết gia truyền hàn quốc

Dạy nấu ăn

Kim chi cải thảo bí quyết gia truyền hàn quốc

Danh mục: Dạy nấu ăn

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ CHO MÓN KIM CHI CẢI THẢO

  1. – Cải thảo: 1 -2 bắp cải thảo to. Lựa chọn cải thảo có màu xanh tươi, vỗ thấy chắc tay là ngon. Bởi cải thảo đặc ruột, có búp khi muối ăn sẽ rất ngon.
  2. – Cá rốt: 2 củ. Chọn cà rốt có màu cam tươi. Rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi, bóp qua với hồn hợp muối đường, vắt nhẹ để khử mùi hăng
  3. – Hành tây: 1 củ, xắt sợi nhỏ, ngâm qua nước muối pha loãng để khử mùi hăng của hành
  4. – Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm
  5. – Ớt tươi: 3 quả, xắt nhỏ
  6. – Chanh: dùng trong trường hợp nếu chị em muốn muối kim chi cải thảo ăn liền
  7. – 1 quả lê, hoặc quả táo đỏ. Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Có gia vị này, món kim chi cải thảo sẽ có mùi thơm, thanh mát
  8. – Gừng: 2 củ to nạo sạch vỏ, thái thành sợi nhỏ.
  9. – Tỏi: 3 củ, bóc vỏ, băm nhỏ
  10. – Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, bột ngọt, muối hạt
  11. – Nước đun sôi để nguội: 0,5l

 

CÁCH LÀM KIM CHI CẢI THẢO NHƯ SAU

BƯỚC 1: TÁCH CÁC LÁ CẢI THẢO

Tách các lá cải thảo, bổ dọc nhánh cải, sau đó bóp muối, rửa sạch, để ráo nước. Chị em có thể phơi ra ngoài nắng tầm 1 tiếng đồng hồ, khi hoàn thiện, món kim chi cải thảo sẽ có độ giòn, dai, không bị nhũn. Chị em cũng có thể rắc muối lên từng bẹ cải thảo cho muối ngấm nhanh vào cải.

BƯỚC 2: TRỘN HỖN HỢP ĐỂ MUỐI KIM CHI

 

Trộn đều hỗn hợp gồm tỏi băm, cà rốt, hành tây, gừng, ớt tươi, ớt bột (với 2 bắp cải thảo to, chị em cho khoảng 2 – 3 thìa ớt bột Hàn Quốc tùy theo khẩu vị ăn cay của từng người nhé), nước lê (táo) đã xay nhuyễn, hành lá, hẹ, muối hạt (2 thìa), 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Nếu muốn muối xổi ăn liền thì chị em cho nước cốt chanh vào nhé. Cho ít nước đun sôi để nguội hòa vào cho hỗn hợp sền sệt là được. Chị em có thể nếm thử đầu lưỡi để có thể căn chuẩn gia vị.

BƯỚC 3: ƯỚP LÀM CẢI THẢO

 

Đeo găng tay vào, chị em phết hỗn hợp đã trộn đều lên từng bẹ cải cho ngấm. Nhớ phết kỹ vào từng kẽ lá, gia vị sẽ ngấm đều, tạo độ ngon ngọt cho món ăn nhé. Sau khi đã phết kỹ, chị em xếp các bẹ cải đã ướp gia vị vào lọ thủy tinh (lọ nhựa cũng được, nhưng vị và mùi sẽ không lưu được lâu như lọ thủy tinh). Sau khi đã hoàn thành xong, chị em cho lọ kim chi cải thảo để nơi thoáng mát, hoặc sau khi lên men có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhé. Lọ kim chi cải thảo này sẽ cần ít nhất 1 – 2 ngày để lên men, và có vị chua cần thiết để ăn kèm các món ăn như mì, cơm canh nóng, hay những món ăn chiên nướng nhiều dầu mỡ.

Bình luận
Dự án liên quan

Cách nấu bún rêu cua ngon tuyệt vời tại nhà

Cách nấu bún rêu cua ngon tuyệt vời tại nhà Cách nấu bún rêu cua ngon tuyệt vời tại nhà

Cách nấu bún rêu cua ngon tuyệt vời

Cách nấu bún rêu cua ngon tuyệt vời Bạn có muốn biết cách nấu bún rêu cua ngon tuyệt vời mà chuyên mục dạy nấu ăn của chúng tôi chuẩn bị chia sẻ dưới đây không nào. Nếu như bạn hứng thú, cùng xem qua một số...

Hướng dẫn nấu món thịt rán chua ngọt theo phong cách Hàn

Hướng dẫn nấu món thịt rán chua ngọt theo phong cách Hàn Hướng dẫn nấu món thịt rán chua ngọt theo phong cách Hàn

Hướng dẫn nấu món hủ tiếu Mỹ Tho

Hướng dẫn nấu món hủ tiếu Mỹ Tho Dạy nấu ăn xin hướng dẫn các bạn công thức nấu món hủ tiếu Mỹ Tho ngon đúng điệu.Để làm bánh hủ tiếu mỹ tho chính gốc phải dùng gạo nàng thơm, nàng út hay nàng thơm chợ...
Tin mới nhất
Thông tin hỗ trợ

Kiến Trúc Sư: 00000000000

Thông tin cần biết
Tin xem nhiều

© Copyright 2016-2020 dạy học nấu ăn

Kim chi cải thảo bí quyết gia truyền hàn quốc | Lá quếKim chi cải thảo bí quyết gia truyền hàn quốc | Lá quếKim chi cải thảo bí quyết gia truyền hàn quốc, Dạy học nấu ăn ngon hằng ngày tại tphcm các món ăn đơn thật giản dễ làm hướng dẫn thực hành dạy nấu ăn trực tuyến trên Bình chọn