Home / Món ngon mỗi ngày / 7 Cách chế biến thịt cừu cực ngon kích thích vị giác tột cùng – Dạy nấu ăn Quận Tân Bình

7 Cách chế biến thịt cừu cực ngon kích thích vị giác tột cùng – Dạy nấu ăn Quận Tân Bình

7 Cách chế biến thịt cừu cực ngon kích thích vị giác tột cùng:

7 Cách chế biến thịt cừu cực ngon kích thích vị giác tột cùng: Ngon ngất ngây với những cách chế biến thịt cừu cho ngày sum họp gia đình. Thưởng thức những món cừu nướng thơm nức, Lạ miệng với thịt cừu nấu cari, thịt cừu xào sả ngọt dai… Bí quyết chọn thịt cừu ngon Thịt cừu có chứa hàm lượng protein cao cùng với nhiều loại […]dạy học nấu ăn ngon

Ngon chết giả ngây với những cách chế biến thịt cừu cho ngày sum họp gia đình. Thưởng thức những món cừu nướng thơm nức, Lạ miệng với thịt cừu nấu cari, thịt cừu xào sả ngọt dai…

Bí quyết lựa chọn thịt cừu ngon

Thịt cừu có chứa hàm lượng protein cao cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất xuất sắc cho sự khỏe mạnh con người Thịt cừu có mùi vị rất ngon, nó có thể được dùng để chế biến thành nhiều các món ăn Tuy nhiên, cừu không được nuôi phổ biến như lợn hay bò, do đó giá của thịt cừu có cao hơn và không được bày bán nhiều. Bạn cần phải đi vào siêu thị hoặc ở các cửa hàng thực phẩm sạch, cửa hàng chuyên cung cấp thịt cừu để mua.

Cách chọn thịt cừu ngon

Để chắc chắn có thể mua được các nguyên vật liệu ngon, bạn cần biết những xem xét này: Thịt cừu được chọn phải có độ đàn hồi cao, khi sờ tay vào không có cảm giác bết dính. Không lựa chọn thịt cừu có màu thâm tím, phần mỡ lại có màu vàng, đó là thịt cừu có thể đã để lâu hoặc thịt cừu bị bệnh. Bạn cũng không nên chọn miếng thịt có rất nhiều mỡ bởi phần mỡ chính là “nguyên nhân” tạo nên mùi hăng.

Cách làm thịt cừu không bị hôi

Thịt cừu có một mùi hăngquan trọng nếu như không biết đánh tan mùi đúng cách, các món ăn của bạn sẽ trở nên thật tệ đấy. Bởi không chỉ cần vị ngon mà mùi hương cũng phải cuốn hút thì mọi bạn mới có thể trải nghiệm JAMJA’s BLOG sẽ giới thiệu 5 cách khử mùi hôi của thịt cừu, tùy vào các món ăn bạn định làm mà sử dụng cách nào cho cân xứng nhé. Và yên tâm là dù làm theo cách nào thì miếng thịt cừu cũng trở nên được làm giảm bớt mùi nhé.

Dùng gừng

Nướng chín một củ gừng, tiếp nối bạn cạo sạch lớp vỏ, cho vào chày giã nhuyễn rồi rắc lên thịt. Cách thức làm này để giúp đào thải mùi hăng của thịt cừu do bị mùi thơm của gừng lấn át. Tuy nhiên cách này chỉ áp dụng được trong một sốmón thức ăn bởi nhiều món ăn không thích để cho gừng.

Gừng và rượu

Cách làm thịt cừu không bị hôi-1

Đầu tiên bạn rửa sạch sẽ miếng thịt cừu. Sau đó rửa sạch và băm nát củ gừng rồi cho vào bát. Thêm một chút rượu gạo vào bát gừng, trộn đồi rồi dùng tay lấy gừng xát lên mọi mặt của miếng thịt. Sau khi xát dứt bạn bạn bỏ thịt nghỉ khoảng 15 phút. Sau đó chế biến thành món ăn bạn có nhu cầu Cách này thường được áp dụng nhiều nhất bởi nguyên liệu dễ kiếm, cách làmthuận lợi hơn nữa nó không làm ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.

Sử dụng ngũ vị hương

Cách này lại rất phù hợp với món thịt cừu hầm. Chắc bạn cũng biết, gói ngũ vị hương khi cho vào thịt bò thì sẽ có mùi rất thơm và đối với thịt cừu cũng vậy, thịt cừu sẽ mất hẳn mùi hăng khi bạn ướp thịt với gói ngũ vị hương. Sau khi ướp khoảng chừng 5 phút thì bạn lấy miếng thịt cừu ra, xả dưới vòi nước lọc là được.

Củ cải và giấm

Khi làm thịt cừu nướng, bạn nên áp dụng cách này. Củ cải tháinhỏ sau đó cho vô thịt cừu, thêm ít giấm vào rồi trộn đều là được, bạn có thể rửa lại với nước sạch hoặc không.

Dùng nước chè

Nếu ngôi nhà của bạn không có sẵn nước chè đặc, hãy pha một ấm rồi để cho nguội. Thịt cừu sau khi mua về rửa qua bằngnước lạnh kế tiếp cho vào bát nước chè đặc ngâm trong khoảng 10 phút, tiếp đến vớt ra và rửa lại bằng nước lã Như vậy bạn đã có thể khử được mùi khó chịu của thịt cừu rồi đấy.

7 Các bước làm thịt cừu ngon bất tỉnh nhân sự ngây

Cách làm thịt cừu nướng

Thịt cừu nướnghương thơm nức mũi cộng thêm màu sắc bắt mắt, miếng thịt ngấm gia vị sẽ làm gia đình đều mê tít, vét sạch nồi cơm.

Cách làm thịt cừu nướng -1

Nguyên liệu:

– Thịt cừu: 800g: Chọn phần đùi hoặc sườn để có món thịt cừu nướng ngon nhất bạn nhé.

– Lá thơm khô: 1 thìa canh: Bạn có thể mua ở cửa hàng đồ khô

– Nước tương: 4 thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Tiêu xay: 1 thìa cà phê

– Tỏi: 1 củ: Bóc vỏ rồi băm nhỏ

– Dầu ăn: 1/2 bát con

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt cừu sau khi sơ chế sạch sẽ, đào thải mùi khó chịu thì bạn dùng một con dao thật sắc lóc lấy phần thịt và bỏ xương. Bạn hãy lóc thật cẩn thận để miếng thịt sau khi lóc có dạng miếng lớn. Nếu là sườn thì để nguyên miếng sườn.

Bước 2: Cho miếng thịt vào bát lớn, tiếp đến cho lá thơm khô + hạt nêm agi ngon + nước tương + tiêu xay + tỏi băm vào, trộn đều và ướp trong vòng khoảng 20 – khoảng 30 phút để cho thịt cừu ngấm gia vị.

Cách làm thịt cừu nướng2

Bước 3: Thịt cừu sau khi ướp bạn đem bó lại, kế tiếp dùng xiên nhọn đâm nhiều lỗ trên miếng thịt (Làm như vậy sẽ làm cho thịt nướng thơm hơn và hạn chế mùi tanh).

Sau khi ướp thịt và đã có nước sốt, bạn triển khai nướng thịt cừu thôi nào.

Bước 4: Cho thịt vào lò vi sóng bật chế độ nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn mở lò vi sóng bật chế độ nướng và quét dầu ăn lên, như vậy sẽ đảm bảo thịt không bị khô. Thời gian nướng thịt khoảng 30 phút.

Thịt sau khi vớt ra bạn thái thành từng miếng mỏng nhưng to bản, bày ra khay và mang ra cho cả gia đình cùng thưởng thức Món thịt cừu nướng ăn với với sau xà lách và sốt Mayonaise là hoàn hảo và tuyệt vời nhất nhất đấy.

Thịt cừu xào sả

Miếng thịt cừu mềm vừa phải, ăn cùng với các loại rau xanh là 1 trong những sự hòa quyện mới lạ và hoàn hảo nhất Món thịt cừu xào sả không quá khó làm, tuy nhiên nếu như không biết cách nêm nếm cho vừa vặn, làm đúng theo quy trình thì chưa chắc bạn đã có một món ăn ngon.

cách làm thịt cừu xào sả

Nguyên liệu làm cừu xào sả

– Thịt cừu: 400g: Chọn phần thịt nhiều nạc

– Ớt chuông xanh: 1 trái nhỏ

– Ớt chuông vàng: 1 trái nhỏ

– Ớt chuông đỏ: 1 trái nhỏ

– Cà rốt: 1 củ nhỏ

– Củ năng: 50g

– Măng tươi: 50g

– Tỏi: 3 tép

– Sả: 5 nhánh

– Hành tím: 2 củ

– Nước mắm: 1/2 thìa canh

– Đường: 1 thìa cà phê

– Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

– Dầu hào: 1/2 thìa canh

– Dầu ăn: 1 thìa canh

Các bước chế biến thịt cừu xào sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt cừu làm sạch, vứt bỏ mùi khó chịu rồi để ráo nước, tiếp nối thái quân cờ hoặc thái lát nhưng không quá mỏng

– Ớt chuông các loại: rửa cho sạch rồi thái hạt lựu

– Cà rốt, củ năng, măng tươi: làm sạch rồi thái hạt lựu. Sau đó chần sơ bằng nước nóng rồi vớt ra bát.

– Sả: bóc bỏ phần già, rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ

– Tỏi và hành tím: bóc vỏ rồi băm nhỏ

Bước 2: Ướp thịt cừu

Cho thịt cừu đã sơ chế vào bát, kế tiếp bạn nêm thêm nước mắm + dầu hào + đường + tiêu xay vào, trộn thật đều rồi để ướp trong khoảng ít nhất là 15 phút để các gia vị ngấm vào thịt. Nếu bạn đừng để khoảng thời gian ướp mà nấu luôn thì khi ninh thịt sẽ không ngấm vị bởi món này không nên nấu quá lâu.

Bước 3: Xào thịt cừu

cách chế biến thịt cừu xào sả

Bắc một chiếc chảo rộng lên bếp, rót dầu ăn vào, khi thấy dầu ăn sôi thì bạn cho hành tỏi băm + sả vào và phi thơm, tiếp nối xếp thịt cừu đã ướp vào. Đảo đều tay cho đến khi thấy thịt cừu săn lại thì cho các loại rau xanh vào, đảo đều cho cho đến khi tất cả cùng chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa khéo ăn.

Nếu thích ăn cay, bạn hãy cho thêm một ít ớt băm vào, đảo đều rồi tắt bếp là bạn đã chấm dứt xong xuôi món thịt cừu xào sả cực kỳ thơm ngon rồi đấy. Hoặ c bạn có thể dùng với với bánh tráng mè (bánh tráng cần được chiên qua dầu) món ăn sẽ trở nên mới mẻ hơn đấy.

Thịt cừu xào sả rất cần phải ăn lúc còn nóng thì mới có thể tận hưởng hết độ ngon của các món ăn Vì vậy hãy chuẩn bị mọi thứ đầy đủ rồi hãy xào thịt cừu bạn nhé, khi nấu kết thúc chỉ việc bê lên và ăn thôi.

Lẩu thịt cừu

Tiếp theo hãy cùng JAMJA’s BLOG mày mò cách chế biến lẩu thịt cừu Mông Cổ với vị nước lẩu cực lạ lại siêu ngon Mùi nước lẩu lại rất gợi cảm đố ai có thể kìm lòng được. Trời se se lạnh mà trải nghiệm món này thì thậthoàn hảo mọi giác quan đều sẽ được đánh thức, cả gia đình sẽ có thể trải nghiệm món ăn mới thú vị.

Nguyên liệu làm lẩu thịt cừu

Để làm được món lẩu thịt cừu Mông Cổ ngon đúng vị bạn cần tìm kiếm đủ những nguyên vật liệu cần thiết sau đây:

– Xương cừu: 800g

– Thịt cừu: 200g

– Táo tàu: 10g

– Kỷ tử: 10g

– Thảo quả: 2 trái

– Nhãn khô: 10 trái

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Hành boa rô: 20g

– Ớt khô: ½ thìa cà phê

– Tỏi: 1 củ

– Các loại nguyên liệu ăn kèm: đậu hũ, đồ viên, rau cần, cải thảo, nấm và mì ra men

– Gia vị cần có: Muối, đường, hạt nêm

Các bước làm lẩu thịt cừu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm

– Thịt cừu: sơ chế sạch sẽ rồi thái lát mỏng

– Gừng: cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng

– Tỏi: bóc vỏ

– Rau cần,mộc nhĩ cải thảo: sơ chế sạch sẽ, rửa sạch sẽ rồi để cho ráo nước nước

– Hành boa rô: làm sạch rồi thái chéo khoảng 2cm

Bước 2: Rửa sạch xương cừu, kế tiếp cho vào nồi, thêm nước và bắc lên bếp hầm. Hầm cho đến khi xương mềm thì vớt ra, lọc bỏ xương.

cách chế biến lẩu thịt cừu

Bước 3: Đun sôi lại nước lẩu mộtđợt tiếp nhữa sau đó cho các nguyên vật liệu cần thiết táo tàu + nhãn khô + gừng + hành boa rô + tỏi + ớt khô + thảo quả + kỷ tử vào nồi, nêm nếm các gia vị cho đủ ăn.

Bước 4: Thưởng thức lẩu ngay thôi nào

Cách thưởng thức lẩu thịt cừu chính xác như sau: Sau khi đã bày biện hết mọi thứ lên bàn, đợi nước lẩu sôi thì bạn ban đầu bỏ thịt viên và đậu phụ vào. Sau đó bạn châm thêm nước lẩu, tiếp tục cho rau các loại, nấm vào. Còn thịt cừu thì chỉ nên ăn chín tái mới ngon bạn nhé.

Thịt cừu hầm khoai tây

Món thịt cừu hầm khoai tây tuy có hơi mất thời gian nhưng cách làm lạidễ dàng không quá cầu kỳ.

Nguyên liệu :

– Thịt cừu: 400g: Chọn phần thịt nhiều nạc

– Khoai tây: 8 củ

– Cà rốt: 8 củ

– Nước: 750ml

– Húng tây: 1 nhánh

– Muối: 1 thìa canh

– Hạt nêm: 1 thìa canh

– Bơ: 25g

– Cần tây: 1 cây

– Hành khô: 4 củ

– Bột mì: 25g

– Hẹ: 2 thìa súp hẹ thái nhỏ

– Dầu ăn: 2 thìa canh

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt cừu: sơ chế sạch rồi cắt miếng vừa ăn

– Khoai tây: gọt vỏ, rửa cho sạch rồi cắt dạng khối

– Cà rốt: cạo vỏ, rửa cho sạch rồi cắt khoanh tròn dày

– Húng tây: nhặt sạch rồi rửa sạch

– Cần tây: rửa sach, thái nhỏ

– Hành khô: bóc vỏ, chẻ tư

Bước 2: Chiên thịt cừu

Cho 1 thài canh dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu ăn sôi thì bạn xếp thịt cừu vào, chiên vàng đều rồi trút ra đĩa.

Bước 3: Bắt đầu hầm thịt cừu

Cho thịt cừu vào nồi cùng tất cả với khoai, cà rốt, húng tây, muối và hạt nêm agi ngon vào nấu sôi kế tiếp hạ lửa bé dại và hầm trong khoảng 1 tiếng.

cách làm món thịt cừu hầm khoai tây

Làm nước sốt: múc một ít nước hầm thịt ra chảo, để cho hơi nguội thì bạn dùng muôi gạn bỏ lớp dầu bên trên. Cho bơ và bột mì vào trộn thật đều trong 1 chiếc bát khác. Nấu sôi nước hầm tiếp đến cho tất cả hổn hợp bơ bột vào, khuấy thật đều cho cho đến khi bạn thấy nước sốt đặc thì dừng lại. Sau đó cho 1/2 lượng cần tây + hẹ vào, đảo đều rồi cho tất cả hổn hợp vào nồi thịt đang hầm. Khi thấy nồi thịt sôi trở lại thì bạn cho 1/2 lượng cần tây và hẹ còn lại vào, đảo đều khắp và được.

Món thịt cừu hầm khoai tây nên ăn nóng mới ngon. Bạn có thể chỉ ăn riêng món này hoặc ăn cùng cơm nóng hay bánh mì đều ngon nhé.

Thịt cừu nấu cà ri

Thơm ngon, béo ngậy và bổ dưỡng đó chính là món thịt cừu nấu cà ri. Hãy thử nấu món này mà xem, bảo đảm an toàn ai ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu:

– Thịt cừu: 1kg

– Bột cà ri khô: 30g

– Bột cà ri (loại có dầu): 50cc

– Hành tây: 100g

– Gừng:  1 nhánh

– Bột bạch đậu khấu: ½ thìa cà phê

– Tỏi: 4 tép

– Nụ đinh hương tán mịn: ½ thìa cà phê

– Quế vỏ: 15g

– Ớt tươi: 2 quả: Nếu bạn bỏ ăn cay mà vẫn muốn có mùi thơm thì có thể sửa chữa thay thế bằng ớt chuông Đà Lạt.

– Sữa chua: 100cc

– Bơ: 50g

– Muối: 2 thìa cà phê

Các bước làm thịt cừu nấu cari

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt cừu: sơ chế sạch, thái quân cờ kích thước khoảng 2cm x 2cm

– Hành tây:rửa vỏ đi rửa cho sạch rồi băm nhỏ

– Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ

– Gừng: cạo sạch vỏ rồi đâm nhuyễn

– Ớt cay:rửa sạch sẽ bỏ hạt rồi băm nhỏ

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt cừu vào bát tô, tiếp nối cho muối và bột cà ri khô vào và trộn đều, đổ thịt nghỉ trong khoảng 30 phút.

Cách làm thịt cừu nấu cà ri

Bước 3: Bắc một cái nồi lên bếp , bật bếp rồi cho cho bơ vào cho cho đến lúc tan chảy thì cho hành + tỏi + gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn bỏ thịt theo lớp cừu vào, đảo qua rồi cho sữa chua vào, hạ nhỏ tuổi lửa rồi đảo cho đều tay Sau khoảng 2 phút, bạn sẽ thấy thịt cừu săn lại, khi đó bạn cho quê + đinh hương và bạch đậu khấu vào, đảo tiếp trong vòng 2 phút rồi cho nước vào. Lượng nước phải cao hơn bề mặt thịt khoảng 2cm bạn nhé, để khi thịt chín bề mặt nước xâm xấp bề mặt thịt là vừa ngon.

Bước 4: Khi thấy thịt chín mềm, bạn cho ớt băm vào. Cuối cùng bạn cho bột cà ri vào, cho từ từ, vừa cho vừa khuấy và nếm thử xem vị nồng đã hợp khẩu vị hay chưa. Đợi cho đến khi các thành phần hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Thịt cừu hấp sả

Thịt cừu hấp sả ngon nhất khi dùng nóng, mùi thơm của sả và lá chanh sẽ át đi mùi hăng của thịt cừu. Gia vị được tẩm ướp ngấm sâu vào thớ thịt, sau khi hấp miếng thịt mềm ngọt ăn rất thú vị, khơi dậy vị giác, ăn một miếng rồi lại muốn ăn mãi không dừng.

 Các bước làm Thịt cừu hấp sả

Nguyên liệu làm cừu hấp sả

– Sườn cừu: 400g: Bạn hãy chọn loại sườn non, còn nguyên cây, thớ thịt có màu đỏ. Đó là loại sườn sẽ đóng góp phần tạo nên món ăn ngon nhất.

– Sả cây: 200g

– Lá chanh: 50g

– Tiêu xay: 1/2 thìa canh

– Đường: 1/2 thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Các bước chế biến cừu hấp sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sườn cừu:rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn

– Sả: bóc bỏ phần già,rửa cho sạch cắt bỏ một giữa những phần ngon, còn lại phần đầu đem đập dập

– Lá chanh: rửa cho sạch tiếp đến thái sợi.

Bước 2: Ướp sườn

Cho sườn đã sơ chế vào bát. Sau đó bạn cho đường + gia vị hạt nêm +lá chanh vào, trộn đều và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Hấp sườn

Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước vào, cho sả vào tiếp đến cho bát sườn vào nồi hấp và hấp trong khoảng 1/2 tiếng là thịt đã vừa chín.

Cách làm thịt cừu áp chảo

Thịt cừu áp chảo được tẩm ướp với dầu ô liu và lá hương thảo giúp cho không những loại trừ được mùi khó chịu của thịt cừu mà còn tạo nên mùi thơm có sức cuốn hút khó cưỡng.

cách làm thịt cừu áp chảo ngon

Nguyên liệu:

– Thịt cừu: 400g: Bạn có thể sửa chữa thay thế bằng sườn cừu đều ngon nhé

– Lá hương thảo tươi: 1 nhánh

– Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

– Dầu ô liu: 3 thìa canh

– Muối: 2 thìa cà phê muối

– Tỏi: 3 tép

Các bước chế biến thịt cừu áp chảo

Bước 1: Sườn cừu sau sau khi mua về bạn đem sơ chế để sa thải mùi hôi của thịt cừu bằng 1 trong 5 cách mà JAMJA’s BLOG đã hướng dẫn ở trên.

Bước 2: Lá hương thảo đemxay nhuyễn tỏi bóc vỏ rồi cũng giã nát tiếp nối bỏ vào bát thịt cừu. Thêm muối, 1 thìa bột canh dầu ô liu, tiêu xay vào cùng và trộn thật đều, để ướp trong vòng 40 phút. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt lại rồi thả ngăn mát tủ lạnh để ướp đều được.

Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 2 thìa súp dầu ô liu vào chảo, đợi khi dầu nóng thì bạn cho miếng sườn cừu đã ướp vào chảo. Áp chảo mỗi mặt thịt trong vòng khoảng 2-3 phút là được rồi.

Cách làm thịt cừu áp chảo

Với 7 cách cách chế biến thịt cừu mà JAMJA’s BLOG đã chia sẻ ở trên hy vọng để giúp đỡ ích được cho bạn, để bạn không phải đau đầu xem xét phải làm gì với thịt cừu nữa.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn rất ngon miệng!

7 Cách chế biến thịt cừu cực ngon kích thích vị giác tột cùng – Dạy nấu ăn Quận Tân Bình

About Nấu Ăn Dạy học

Check Also

Cách nấu hủ tiếu xương ngon tuyệt cú mèo đãi chồng bữa sáng – Tự học nấu ăn Quận 10

Cách nấu hủ tiếu xương ngon tuyệt cú mèo đãi chồng bữa sáng: Cách nấu …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *