Home / Món ngon mỗi ngày / Bật mí công thức cách làm bánh bèo Nghệ An ngon tuyệt hảo – truong day nau an tphcm

Bật mí công thức cách làm bánh bèo Nghệ An ngon tuyệt hảo – truong day nau an tphcm

Bật mí công thức cách làm bánh bèo Nghệ An ngon tuyệt hảo:

Bật mí công thức cách làm bánh bèo Nghệ An ngon tuyệt hảo: Bánh bèo Nghệ An là sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm cùng với vị chua chua cay cay của nước chấm ăn kèm và được nhiều người yêu thích. Hãy trải nghiệm mình với cách làm bánh bèo Nghệ An ngon chuẩn vị nhân dịp cuối tuần. Đôi nét về món bánh bèo […]cách nấu ăn ngon

Bánh bèo Nghệ An là sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm cùng với vị chua chua cay cay của gia vị chấm ăn với và được rất nhiều tín đồ yêu thích. Hãy trải nghiệm mình với cách chế biến bánh bèo Nghệ An ngon chuẩn vị nhân dịp cuối tuần.

Đôi nét về món bánh bèo Nghệ An

Nghệ An là vùng đất sinh ra nhiều anh hùng có công với đất nước. Nghệ An không chỉ thu hút khách gần xa phụ thuộc vào những địa danh du lịch nổi tiếng mà còn được khám phá, hưởng thụ không hề ít món ngon đặc sản của vùng đất này. Món ăn fan Nghệ An chế biến chỉ từ nguyên liệutự nhiên và thoải mái mang theo hương vịdân gian đậm chất như bánh bèo, cháo canh,… Nếu có dịp được trải nghiệm du lịch Nghệ An, thật thiếu sót khi bạn không trải nghiệm món bánh bèo nơi đây. Bánh bèo Nghệ An nức tiếng gần xa với sự hòa quyện, thịt, hành lá và nước chấm.

đôi nét về bánh bèo nghệ an 1

Nghệ An nằm ở dải đất miền Trung nhiều nắng nhiều gió nức tiếng với món bánh bèo thơm ngon. Bánh bèo Nghệ An khác với tất cả các loại bánh bèo khác ví dụ như ở Huế, bánh bèo chủ yếu được chế biến từ bột gạo còn bánh bèo Nghệ An có các nguyên vật liệu chính từ bột lọc. Bột lọc khi làm thành bánh bèo chín ăn sẽ thấy dai dai, nhân bánh thơm lừng, dậy vị đặc biệt quan trọng của tôm tươi. Mà công đoạn nhào bột làm bánh chắc rằng là đặc biệt nhất quyết định sự thành hay bại của mẻ bánh. Người làm bánh sẽ cần chú ý nhào nặn bột nhiều lần, như vậy bột mới kĩ, tạo nên mẻ bánh thơm ngon.

đôi nét về bánh bèo nghệ an 2

Trước tiên, bột bánh đã đạt được độ chuẩn thì bước đầu thái thành những miếng bột nhỏ xinh có kích thước giống hệt nhau để nặn vỏ bánh. Miếng bột tròn có thể dùng tay đè dẹp xuống hay dùng dụng cụ tán bột, tạo nên vỏ bánh tròn dẹt nằm trong bàn tay. Lúc này lấy thìa xúc lượng nhân thịtđồng nhất thêm một con tôm rồidìu dịu tỉ mẩn kéo bột làm sao cho che phủ toàn cục phần nhân. Vì sao bánh này gọi là bánh bèo? Để bảo vệ được độ bắt mắt họ đã sáng tạo ra cách nặn bánh giống hệt như cánh bèo.

đôi nét về bánh bèo nghệ an 3

Bánh bèo Nghệ An khi cắn lần đầu tiên sẽ cảm nhận được vị ngọt trào ra phía bên ngoài mang đậm mùi thịt mùi tôm. Điểm nhấn không thể thiếu của món bánh bèo này chính là nước để chấm rưới lên bánh. Bánh có thể để nguội nhưng gia vị chấm ăn kèm lúc nào cũng nóng giãy Miếng bánh mềm mại quyện trong vị cay chua ngọt của nước mắm chấm sẽ khiến cho bạn chỉ muốn ăn thêm.

đôi nét về bánh bèo nghệ an 4

Xem thêm: Cách nấu thịt hộp miền trung siêu ngon, siêudễ dàng ăn là mê

Cách làm bánh bèo Nghệ An ngon chuẩn vị

Bạn sẽ ấn tượng với mùi vị đặc biệtlôi cuốn thơm ngon của bánh bèo bởi đậm chất ngọt, thanh của tôm và thịt. Bánh bèo ăn kèm với nước dùng nóng hổi cay cay rất riêng khiến bất kì ai ai cũng đều yêu thích. Chính vì vậy cách làm bánh bèo Nghệ An được rất đa số chúng ta quan tâm như bánh bèo làm như nào để ngon, chuẩn vị. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi.

cách làm bánh bèo nghệ an 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bèo Nghệ An

  • Bột gạo: 250g
  • Bột năng: 250g
  • Thịt heo: 150g
  • Tôm tươi: 250g
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Hành khô, tỏi, ớt tươi: 1 củ (quả)
  • Các loại rau sống ăn kèm: húng quế, xà lách, mùi, hành lá,…
  • Gia vị cần thiết:hạt nêm agi ngon mắm, đường, tiêu xay

cách làm bánh bèo nghệ an 2

Đối với món bánh bèo Nghệ An, việc chọn nguyên vật liệu tôm cũng rất quan trọng đặc biệt Muốn bánh bèo thơm ngon đậm vị thì không nên chọn những con tôm quá bé hoặc quá to. Tốt nhất là chọn loại tôm đồng to vừa phải để bánh có vị ngọt tự nhiên nhất.

cách làm bánh bèo nghệ an 3

Các bước hoàn thiện món bánh bèo Nghệ An

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Trước tiên bạn cần làm sạch tôm. Tôm rửa sạch sẽ rồi tiếp tục dùng kéo cắt bỏ đi phần râu, loại bỏ chất bẩn ở trong phần đầu. Rửa lại tôm với nước rồi để rổ cho ráo.

cách làm bánh bèo nghệ an 4

Thịt lợnrửa cho sạch muốn thịt lợn hết mùi khó chịu và chất bẩn thì bạn nên xát qua thịt một chút muối hạt. Dùng dao cắt thịt lợn thành những miếng bé dại rồi băm nhuyễn Nếu không muốn mất thời gian bạn có thể mua thịt băm sẵn tại chợ.

cách làm bánh bèo nghệ an 5

Hành lá cắt rễ, rửa sạch sẽ rồi cắt luôn thành những khúc nhỏ tuổi Rau sống khi mua về cắt bỏ lá úa và rễ, nhặt lại những lá tươi non rồirửa sạch sẽ cho vô rổ rồi vẩy nhẹ cho bớt nước. Riêng rau mùi thì cắt nhuyễn.

Hành khô cùng với tỏi bóc vỏ, đập cho dập rồi băm nhỏ Chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hết hạt đi. Ớt tươi lọc hạt rồi thái thành những lát mỏng.

Bước 2:

Cho tôm đã làm sạch vào một bát tô. Nêm thêm hương liệu gia vị vào tôm: 2 thìa cà phê gia vị hạt nêm và 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều tôm với các loạihương liệu gia vị để tôm ngâm chừng 15 phút cho ngấm.

cách làm bánh bèo nghệ an 6

Đặt một chảo lớn lên bếp, thêm chút dầu ăn cùng với hành khô băm nát Khi hành đã thơm và dậy mùi thì trút hết phần thịt băm vào xào, thêm chút hương liệu gia vị bỏ thịt mặn mà Chỉ xào thịt đến mức chín tái là được.

Tiếp tục làm chín tôm. Cho tôm vào trong chảo, thêm dầu ăn. Khi tôm ban đầu chuyển màu thì cho chút đường, đồng thời trút tất cả thịt băm vào rang cùng. Đảo đều tay một lát rồi tắt bếp. Nhân bánh bèo đã hoàn thành.

Bước 3:

Cho bột gạo cùng với bột năng đã chuẩn bị vào một bát tô, thêm một chút muối rồi trộn đều hỗn hợp bột. Tiếp tục cho nước vào bột, chăm chú cho từng chút một, đồng thời cũng đảo thật đều tay cho bột không bị vón cục và hòa vào nhau. Chú ý là dùng nước ấm nóng. Thêm vào hỗn hợp bột khoảng 150g bột năng, trộn đều các loại bột với nhau.
Bạn cần dùng găng tay để nhào bột, vừa hợp vệ sinh vừa không dính tay. Nhào bột cho cho đến lúc bột mềm, sờ vào cảm thấy mịn và dẻo.

cách làm bánh bèo nghệ an 7

Bước 4:

Dùng tay vón bột bánh thành những miếng tương đồng Đầu tiên là nặn tròn, rồi sau đó ấn làm thế nào cho bột dẹt hơn, tạo thành hình tròn vừa phải. Lúc này dùng thìa xúc cả tôm cùng với thịt, hành lá vào trong nhân để giữa miếng vỏ bánh. Cuộn lại cho bắt mắt rồi để miếng bánh ra đĩa.

cách làm bánh bèo nghệ an 8

Đặt một nồi nước lên bếp nấu sôi Khi nước đã sôi bùng thì từ từ thả từng miếng bánh bèo đã làm vào nồi. Muốn biết bánh chín hay chưa thì chỉ cần bánh nổi lên mặt nước, vỏ bánh chuyển màu trong suốt là được. Vớt ngay bánh ra rồi thả vàonước lã tránh tình trạng bánh bám vào nhau.

cách làm bánh bèo nghệ an 9

Vậy là bạn đã thực hiện dứt cách làm bánh bèo Nghệ An rồi. Món ăn này ngon nhất khi trải nghiệm nóng cùng với gia vị chấm chua ngọt và các loại rau sống xanh mát. Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã thành công món bánh bèo Nghệ An ngon bất tỉnh nhân sự ngây.

>>> Royaltea Hồng Kông, Uncle Tea, Heekcaa dành bộ quà tặng ngay theo hàng loạt chương trình khuyến mãi ngay lôi kéo độc quyền chỉ có tại JAMJA.vn

Bật mí công thức cách làm bánh bèo Nghệ An ngon tuyệt hảo – truong day nau an tphcm

About Nấu Ăn Dạy học

Check Also

Cách nấu hủ tiếu xương ngon tuyệt cú mèo đãi chồng bữa sáng – Tự học nấu ăn Quận 10

Cách nấu hủ tiếu xương ngon tuyệt cú mèo đãi chồng bữa sáng: Cách nấu …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *