Home / Dạy nấu ăn / Bún Cá Hà Nội – học nghề bếp ở tphcm

Bún Cá Hà Nội – học nghề bếp ở tphcm

Dạy học Nấu Ăn

Bún Cá Hà Nội:

Bún Cá Hà Nội:

Bún cá mang vị đậm đà của nước dùng thơm mùi gừng, cá tẩm ướp gia vị và nghệ áo qua lớp bột mỏng chiên giòn tan, ăn kèm rau hành, thì là thơm ngon thật khó tả. Không những thế, món này mà ăn nóng với chút ớt chưng hay ớt tươi thì hẳn bạn sẽ […]hướng dẫn nấu ăn

The post Bún Cá Hà Nội appeared first on Tâm Sự Gia Đình.

Bún cá mang vị mặn mà của nước dùng thơm mùi gừng, cá tẩm ướp các gia vị và nghệ áo qua lớp bột mỏng chiên giòn tan, ăn với rau hành, thì là thơm ngon thật khó tả.Ngoài ra món này mà ăn nóng với một chút ít ớt chưng hay ớt tươi thì hẳn bạn sẽ xuýt xoa mà muốn nhấp hết đến đáy bát…

Nguyên liệu

  • 2kg cá rô tươi. Mua cá to cả con lọc thịt mới được rất nhiều thịt.
  • 500g xương hom lợn
  • 3 mớ rau cải mơ ( hoặc rau cần.. tùy thuộc vào mùa)
  • Hành lá, thì là, nghệ tươi hoặc bột nghệ, gừng
  • 3 quả cà chua
  • 200g hành khô
  • Gia vị, mì chính, đường, nước mắm.
  • Bột bắp hoặc bột đao.

Cách làm

 

Bún Cá Hà Nội

Bún cá Hà Nội

  • Cá lọc lấy 2 cạnh thân rửa cho sạch thái miếng con chì to, ướp chútcác gia vị mì chính, gừng bămnhỏ dại nghệ tươi giã vắt nước hoặc bột nghệ (vừa lấy mầu vừa không tanh). Ướp 10 phút thì rắc bột bắp vào trộn đều.
  • Cho dầu nóng cho cá vào chiên vàng.
  • Xương lợn và xương cá đã lọc chần,rửa cho sạch bỏ vào nồi rồi cho 1 củ gừng đập dập nát vào ninh vừa lửa trong 1 tiếng thì vớt trước xương cá ra vì ninh lâu xương cá sẽ tơi ra nước dùng.

Bún Cá Hà Nội

  • Tiếp tục ninh nửa tiếng nữa thì cho cà chua bổ miếng làm 4 vào. Chohương liệu gia vị mì chính, chút xíu đường, nêm nếm vừa ăn.
  • Rau cải rửa sạch sẽ cắt khúc 7cm, chần chín tới.
  • Hành khô thái lát phi vàng.
  • Hành lá, thìa lá thái nhỏ.

Bún Cá Hà Nội

  • Trụng bún tươi rồi bỏ vào tô, cho cá, rau, hành thìa là vào rồi chan nước dùng. Bún cá ăn đậm đà ngọt dịu không tanh.

Bún Cá Hà Nội

The post Bún Cá Hà Nội appeared first on Tâm Sự Gia Đình.

About Nấu Ăn Dạy học

Check Also

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối – Trường dạy nấu ăn á âu

Download Citation Dạy học Nấu Ăn Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối: …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *