Home / Dạy nấu ăn / Bún măng vịt – khóa học nghề bếp cho khách sạn

Bún măng vịt – khóa học nghề bếp cho khách sạn

Dạy học Nấu Ăn

Bún măng vịt:

Bún măng vịt:

Món bún măng vịt, làm ăn vào cuối tuần hay ngày trời mưa thì ngon tuyệt Nguyên liệu Thịt vịt đã được làm sạch Măng tươi Bắp cải, rau răm Hành khô, hành tươi, sả, gừng, lá chanh (nếu có) Nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt (mì chính), rượu trắng Cách làm _ Thịt […]cách nấu ăn ngon

The post Bún măng vịt appeared first on Tâm Sự Gia Đình.

 

Món bún măng vịt, làm ăn cuối tuần hay ngày trời mưa thì ngon tuyệt

Nguyên liệu

Thịt vịt đã được làm sạch

Măng tươi

Bắp cải, rau răm

Hành khô, hành tươi, sả, gừng, lá chanh (nếu có)

Nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt (mì chính), rượu trắng

Cách làm

_ Thịt vịt mua về rửa sạch với nước muối loãng. Để ráo, sau đó đem bóp vào trong rượu trắng và gừng cho vịt bớt mùi hôi. Rồi sả lại bằng nước âm ấm. Để ráo nước

_Bắp cải đem thái mỏng, ngâm với nước muối khoảng 30p

_Rau gò, mùi, húng, rau răm (rau sống mà bạn muốn ăn. Có thể dùng giá, xà lách, hoa chuối…) nhặt và rửa sạch để ráo

_Bắc nồi nước lạnh đủ dùng nên bếp thả vài lát gừng thái miếng vào nồi rồi cho thịt vịt vào. Mở vung đun cho đến lúc thịt vịt sôi. Nếu còn bọt thì vớt sạch bọt bẩn đi. Cho vào đó vài củ hành khô đã bóc vỏ và 1 cây sả đập dập

_Măng đem thái miếng vừa ăn, rửa với muối loãng rồi cho lên đun trần sơ với muối loãng rửa lại với nước lạnh và để ráo

_Hành khô thái miếng để lát chao thành hành khô, hành hoa tháibé dại gừng thái sợi 1 ít

_Vớt bắp cải ra để làm nộm bắp cải chua ngọt trộn cùng rau răm để ăn kèm với bún vịt

_ Vịt chín vớt ra để nguội, vớt hết củ hành, sả và gừng ra. Bắc chảo lên bếp chao hành khô  và chút gừng thái sợi. Sau đó cho ít hành băm vào phi thơm cho măng vào xào cùng chút mắm, hạt nêm rồi cho măng vào nổi nước luộc vịt nấu sôi 5p. Nêm nếm gia vị làm nước dùng bún cho vừa

Bún măng vịt

_ Bún nếu mua ngoài chợ nên trần sơ cho bảo vệ Hành hoa thái bé dại cho vào dưới bát, dải bún lên trên. Bày thịt vịt đã chặt, măng vào bát hoặc rau sống cần ăn tái, dải lên 1 ít hành khô đã chao, cùng với vài sợi gừng đã chao . Nếu có lá chanh thái chỉ thì rắc lên. Trang trí thêm nếu cần. Múc nước măng. Ăn kèm rau bắp cải chua ngọt, nước tương chấm vịt.

 

 

The post Bún măng vịt appeared first on Tâm Sự Gia Đình.

About Nấu Ăn Dạy học

Check Also

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối – Trường dạy nấu ăn á âu

Download Citation Dạy học Nấu Ăn Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối: …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *