Home / Món ngon mỗi ngày / Cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn tại gia ngon chuẩn công thức – Dạy nấu ăn Quận 4

Cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn tại gia ngon chuẩn công thức – Dạy nấu ăn Quận 4

Cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn tại gia ngon chuẩn công thức:

Cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn tại gia ngon chuẩn công thức: Chẳng cần phải tốn tiền hay đi đâu xa, bạn vẫn có thể tự tay vào bếp cùng cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn tại gia siêu ngon và thật đơn giản. Cùng JAMJA’s BLOG khám phá công thức pha mắm nêm – đặc sản miền Trung nhé! Mắm nêm và gỏi cuốn – […]dạy học nấu ăn ngon

Chẳng cần phải tốn tiền hay đi đâu xa, bạn vẫn có thể tự bản thân mình vào bếp cùng cách chế biến mắm nêm ăn gỏi cuốn tại gia siêu ngon và thật dễ dàng và đơn giản Cùng JAMJA’s BLOG khám phá phương pháp pha mắm nêm – đặc sản miền Trung nhé!

Mắm nêm và gỏi cuốn – nét ẩm thực truyền thống

Gỏi cuốn là 1 Một trong những các món ăn được yêu thích không chỉ người Việt nói riêng mà cả những bạn yêu ẩm thực đến từ những giang sơn trên trái đất nói chung. Linh hồn của gỏi cuốn không phải sự tươi ngon của các loại nguyên vật liệu cần thiết gói trong món gỏi mà chính là do loại nước để chấm đi kèm với nó. Và chắc hẳn ai đã một lần ăn gỏi cuối miền Trung sẽ không bao giờ quên được hương vị ngon lạ của loại mắm nêm đi kèm.

Mắm nêm là một loại mắm đặc sản của miền Trung. Người ta thường ăn món này vào những trời mưa gió gió bão bùng không đi chợ được. Mắm nêm có thể ăn với với phần nhiều các loại bánh làm từ bột, trong những số ấy nổi tiếng hơn cả là bánh tráng cuộn với thịt và các loại rau sống.

mắm nêm ăn gỏi cuốn

Mắm nêm thường có hai dạng là dạng nguyên con hoặc dạng xay nhuyễn. Bạn có thể tìm mua ở những nhà hàng đặc sản gỏi cuốn, trong siêu thị hoặc những cửa hang bán đồ khô ở chợ. Mắm nêm ngon nhất là được lên men bằng cá cơm, và dùng để ăn gỏi thì nên là mắm nêm đã giã nát nhuyễn. Vì thế khi mua mắm nêm hãy hỏi kĩ tín đồ bán các bạn nhé.

Dứa cũng là thành phần bạn cần chủ ý bởi vị ngon, chua, ngọt dịu của dứa sẽ khiếm mắm nêm thêm ngon và thơm hơn. Dứa cho món mắm nêm nên là dứa chín tới. Khi mua đầu tiên bạn cần chú ý đến Màu sắc của dứa. Phần cuống dứa là nơi cho biết trái dứa có ngọt hay không. Nếu dứa có độ vàng tươi từ cuống cho đến phần cuối hoăc xuất hiện thêm vài chỗ hơn xanh thì dứa đã chín và ngọt thịt. Nếu dứa có màu không đều và có những chỗ chuyển sang nâu đậm hay vàng đồng thì trái đó đã chín quá mức. Hơn nữa, dứa hãy chọn quả ngắn, dáng tròn bẩu bởi như vậy phần thịt sẽ có rất nhiều hơn so với quả dáng ống dài. Trái dứa khi cầm bằng tay thấy không quá cứng, cũng không quá mềm, nhấn ngón tay vào vỏ dứa không bị lõm là trái dứa tươi, mới chín tới tới.

mắm nêm ăn gỏi cuốn-2

Cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn tỏi ớt

Nguyên liệu:

  • 3 muỗng canh nước mắm nêm
  • ½ quả dứa
  • 2 muỗng canh nước
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 quả chanh hoặc 20 ml dấm ăn
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 quả ớt
  • 1 củ hành khô
  • 2 thìa cà phê dầu ăn

cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn tỏi ớt-1

Các bước làm mắm nêm:

– Dứakhi mua về bỏ cùi, băm nhuyễn rồi bóc tách nước và thịt dứa để riêng.

– Đem chanh cắt, chắt lấy nước bỏ hột. Ớt đemrửa sạch bỏ hột băm nhỏ dại Tỏi và hành khô bóc vỏ, làm cho dập rồi cũng năm nhỏ.

– Bắc chảo lên bếplàm cho nóng đổ dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng cho tỏi và hành khô phi thơm, nhớ đảo đều tay.

– Sau khi tỏi và hành khô ngả vàng thì cho chỗ thịt thơm và ớt băm bé dại vào đảo khoảng 30 giây.

– Tiếp đó cho phầm mắm nêm và nước vào chào, đun lửa nhỏ cho mắm nêm sôi hiu hiu một lúc rồi tắt

– Cho nước cốt chanh hoặc dấm ăn cùng đường vào nồi bếp rồi khuấy nhẹ cho tan hết đường. Sau đó thì tắt bếp và đổ nốt phần nước dứa đã chắt vào mắm nêm,quấy đều nếm thấy vừa khẩu vị là được.

Lưu ý là ớt băm bạn có thể cho vô đun cùng mắm hoặc để ra riêng bỏ vào khi đem mắm lên phục vụ.

cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn tỏi ớt-2

Cách pha mắm nêm với sả

Nguyên liệu:

  • 1 chai mắm nêm nguyên chất
  • 1 quả dứa
  • 2 nhánh tỏi
  • 2 nhánh sả
  • 1 quả chanh hoặc 20 ml đường
  • 1 chút đường
  • 1 chút nước
  • 2 quả ớt
  • 2 muỗng canh dầu ăn

Các bước làm:

– Tỏi sau khi bóc vỏ thì dùng dao đập dập rồi băm nhỏ dại Ớtrửa sạch sẽ bỏ hột, đem băm nhỏ.

– Dứa tươi khi mua về đem bămnhỏ chắt lấy nước rồi phần cái còn lại để riêng sang bên.

– Sả đemrửa sạch bămnhỏ chanh chắt lấy nước cốt, bỏ hột.

– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi Tiếp đó cho sả, tỏi băm vào phi lên khi chuyển sang vàng và có mùi thơm là được.

– Tiếp đó bỏ thêm dứa vào đảo khoảng 30 giây, rồi cho mắm nêm và nước vào chảo, đun hiu hiu mấy phút rồi tắt

– Sau đó bỏ thêm đường và nước cốt chanh hoặc dấm vào chảo, khuấy cho cho đến lúc đường tan hết thì tắt bếp. Ngay kế tiếp cho thêm nước dứa vào, nếm lại vừa ăn là được.

– Khi mang lên phục vụ thì cho ớt đã băm vào.

Cách pha mắm nêm với xả ăn gỏi cuốn-2

Mẹo pha mắm nêm dùng được lâu

Nguyên liệu:

  • Mắm nêm nguyên chất
  • Quả dứa tươi
  •  Quả ớt tươi
  • Củ tỏi
  • Quả chanh
  • Dấm ăn
  • Đường
  • Sả
  • Nước
  • Nước mắm

Các bước làm:

– Pha sẵn tất cả hổn hợp chua ngọt theo tỉ lệ 4:2:2:1 gồm nước, đường, mắm và dấm.

– Ớt và sả đemrửa cho sạch bỏ lõi rồi băm bé dại Tỏi bỏ vỏ, làm cho dập rồi băm nhỏ.

– Dứa làm sạch, đem xay. Sau đó chắt lấy nước rồi để cái sang bên.

– Cho hỗn hợp chua ngọt vào tô, cho các nguyên vật liệu tỏi, ớt, dứa, sả tùy ý vào. Mắm nêm nguyên chất sẽ choở đầu cuối từ từ hòa với với tất cả hổn hợp trong tô, tùy vào sở thíchmỗi người khi nếm thấy vừa ăn là được

Cách pha này nhằm để giữ cho mắm ăn được lâu bền hơn do mắm nêm khi pha thường chỉ nên pha cho một lần sử dụng Hơn nữa cách làm này có thể kiểm soát và điều hành được liều lượng mắm nêm cần dùng cho một bữa ăn, không gây lãng phí.

Cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn-5

Lưu ý khi pha mắm nêm ăn gỏi cuốn

Lưu ý là với các bạn không chịu được mùi mắm nồng thì mắm nêm sau khi đun sôi sẽ bay bớt mùi đặc trưng; hơn nữa khi trộn với dứa và tỏi sẽ át đi mùi mắm.

Bên cạnh đó, không cần thả chanh hoặc dứa vào khuấy cùng mắm khi đang nấu trên bếp. Vì như vậy thành quả sẽ có vị đắng, khi ăn kém ngon miệng.

Nếu bạn muốn ăn mắm không bị lợn cợn thì có thể lấy phần nước cốt dứa và bỏ phần thị, như vậy sẽ không làm mất đi hương vị của món mắm nêm.

lưu ý khi pha mắm nêm ăn gỏi cuốn

Trên đây là những bí quyết cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn đơn giản tại nhà của bạn có thể áp dụng ngay tức khắc mà không gặp gỡ bất kì khó khăn gì. Đừng chần chừ trổ tài với đồng đội và tạo nên những bữa ăn thân thiết ấm cúng nhé.

Chúc bạn thành công!

>>> Thưởng thức trà sữa Hefkcha, Heekcaa by Heytea, Master Tea… thơm ngon cùng loạt tặng siêu lôi cuốn chỉ có tại JAMJA.vn

Cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn tại gia ngon chuẩn công thức – Dạy nấu ăn Quận 4

About Nấu Ăn Dạy học

Check Also

Cách nấu hủ tiếu xương ngon tuyệt cú mèo đãi chồng bữa sáng – Tự học nấu ăn Quận 10

Cách nấu hủ tiếu xương ngon tuyệt cú mèo đãi chồng bữa sáng: Cách nấu …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *