Home / Món ngon mỗi ngày / Gợi ý chân giò nấu gì ngon cho bữa ăn đầy dinh dưỡng – dạy nấu ăn tphcm

Gợi ý chân giò nấu gì ngon cho bữa ăn đầy dinh dưỡng – dạy nấu ăn tphcm

Gợi ý chân giò nấu gì ngon cho bữa ăn đầy dinh dưỡng:

Gợi ý chân giò nấu gì ngon cho bữa ăn đầy dinh dưỡng: Chân giò heo là món ăn được ưa chuộng bởi nhiều gia đình Việt. Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn mà vẫn chưa biết chân giò nấu gì ngon thì hãy để JAMJA’s BLOG gợi ý một vài thực đơn dưới đây nhé ! Nó […]hướng dẫn nấu ăn

Chân giò heo là món thức ăn được ưa chuộng bởi nhiều gia đình Việt. Nếu bạn đang muốn tự điều chỉnh khẩu vị dành cho bữa ăn gia đình thêm cuốn hút mà vẫn chưa biết chân giò nấu gì ngon thì hãy để JAMJA’s BLOG gợi ý một vài thực đơn dưới đây nhé !

Nó là các nguyên vật liệu để chế biến nhiều món ăn ngon như: luộc, kho rim, và đặc biệt một số món đặc sản như giò heo chua ngọt, là 1 các món ăn nguội, hay giò heo chiên muối có độ giòn rụm của da, béo ngậy của mỡ, mặn mòi của thịt nạc,…

Giá trị dinh dưỡng trong chân giò heo

Đây lànhững món ngón giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt món này ăn vào những ngày trời lạnh rất bổ dưỡng, giỏi cho sức khỏe.Dường như móng giò giàu dinh dưỡng có tính năng bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B. Ăn móng giò đều đặn còn giảm suy nhược thần kinh, giúp ngủ ngon.Trong khi chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng.

giá trị dinh dưỡng của chân giò

Tuy nhiên cần tránh ăn chân giò với những người:

– Người bị viêm gan mãn tính

Khi tế bào gan bị tổn thương, sẽ dẫn đến sự viêm nhiễm, tình trạng này kéo dài trên 6 tháng sẽ được coi là viêm gan mạn tính. Nếu ăn chân giò thì lượng dinh dưỡng lớn của chân giò khi vào cơ thể sẽ làm sự rối loạn chất trở nên trầm trọng, các chất béo không có ích cho cơ thể sẽ làm bệnh nặng nề hơn.

– Người bị sỏi thận

Bệnh thường khởi phát do sự rối loạn trong trao đổi chất khoáng ở hệ tiết niệu. Những chất phải hòa tan và đào thải qua đường tiểu nhưng lại tích tụ lại thành sỏi trong thân. Bên cạnh đó việc nạp rất nhiều chất béo trong chân giò, là thực phẩm chứa nhiều chất béo, dinh dưỡng cao vào cơ thể, cũng là một nguyên nhân khiến bạn mắc sỏi thận. Vì vậy, những bạn mắc bệnh sỏi thận nếu ăn móng giò thì bệnh sẽ càng tệ hơn.

– Người thừa cân hoặc béo phì

Người thừa cân, béo phì đương nhiên sẽ có lượng mỡ dư thừa và việc bổ sung thêm dinh dưỡng, chất béo trong chân giò là điều không cần thiết.

Cách chọn chân giò heo ngon

Đầu tiên, để có món thịt ngon, bạn cần để ý khâu chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết Khi chọn thịt lợn, bạn cần cảnh giác với thịt tẩm hóa chất, không nên ham thịt lợn nạc quá. Một miếng thịt lợn tươi và ngon thì miếng thịt cần đảm bảo an toàn khô, không bị nhớt, mùi và Màu sắc của thịt bình thường. Khối thịt khi cầm phải săn chắc và khi ấn tay vào thịt có độ bầy hồi cao. Với chân giò, nên chọn lựa mua chân giò sau vì có không ít thịt và bì mềm.

cách chọn chân giò ngon

Công thức nấu giả cầy giò heo

Cầy là món thức ăn thơm ngon và là đặc sản của một số đất nước châu Á. Tuy nhiên, ở các non sông phương Tây nói riêng và một bộ phận những fan yêu chó trên trái đất nói chung thì chó là fan đồng bọn thiết. Do đó thịt chó là thực phẩm cấm kị trên bàn ăn của một số người.

nấu giả cầy giò heo 1

Giả cầy có thể nấu bằng nhiều loại thịt không giống nhau như gà, vịt, ngan, heo,… Mỗi một loại thịt đều ra kết quả khác nhau với hương vị không thua kém phần đặc sắc. Tuy nhiên, giả cầy nấu bằng thịt lợn là tuyệt hơn cả, nhất là phần chân giò chắc nịch với lớp bì dầy, giống với thịt cầy nhất.

Món giả cầy nấu thịt con lợn ngon hay không bên cạnh việc chuẩn bị các nguyên vật liệu tươi ngon thì khâu nêm nếm là đặc biệt quan trọng nhất, do công thức nấu chỉ mang tính tương đối, mùi vị bạn ăn mới quyết định kết quả món ăn.

Nguyên liệu để gia công món thịt heo giả cầy gồm có

– Chân giò heo: 1 cái

– Bún: 1 kg

– Riềng: 1 củ

– Sả: 3 cây

– Mẻ: 1 chén nhỏ

– Mắm tôm: 1 chén nhỏ

– Bột nghệ: 1 muỗng hoặc củ nghệ tươi: 1 củ

– Đường, muối, nước mắm

– Tiêu

– Hành tỏi

– Dầu ăn.

nấu giả cầy giò heo 2

Cách làm món giả cầy

Giả cầy từ thịt con heo là các món ăn cầu kỳ và mất không ít khoảng thời gian chế biến. Muốn có món giả cầy ngon thì fan làm cần kỹ lưỡng trong khâu chọn lựa thịt Thịt nên là thịt chân giò và là chân giò trước. Chân giò trước có khá nhiều bắp gân, thịt chắc hơn nên thành quả cũng sẽ ngon, ngọt hơn so với dùng loại thịt khác. Tuy nhiên bạn muốn thành quả thịt thiều và bì mềm thì chân giò sau, hay thịt ba chỉ cũng là 1 trong lựa chọn hoàn hảo cho món thịt heo nấu giả cầy. Có một để ý nữa là chân giò mua thịt phải chắc, không được bèo nhèo; kích cỡ vừa phải, không nên quá to mà nấu lâu chín dẫn đến ăn kém ngon.

nấu giả cầy giò heo 4

Chân giò hoặc thịt ba nấu món giả cầy cần được thui vàng sậm màu cánh gián. Khi bạn ra chợ có thể mua sẵn phần chân giò đã thui, hoặc nếu được, mua chân giò tươi ngon rồi tự thui bằng lửa rơm.

Cách thui chân giò cũng khá kỳ công. Đầu tiên đem chân giò cạo hết long rồi đem rửa sạch sẽ với nước. Tiếp đó đem chân giò thui với rơm cho cho đến khi chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt Nếu không có rơm, chân giò đem thui bằng giấy báo hoặc nướng bằng bếp gas cũng được. Dù vậy, nếu có thể, bạn nên thui thịt bằng rơm, như vậy miếng thịt sẽ thơm ngon hơn.

Chân giò sau khi đã có được thui vàng đều, đem rửa sạch sẽ một lần nước nữa thì để ráo.

Sả, riềng, nghệ đem rửa cho sạch rồi băm nhỏ dại Hành, tỏi bóc vỏ, làm cho dập rồi cũng băm nhỏ.

Chuẩn bị thớt và dao, chặt chân giò thành từng khúc vừa ăn. Rồi ướp chân giò với gia vị nước mắm,hương liệu gia vị tiêu, mẻ, mắm tôm cùng sả, riềng, nghệ , hành tỏi đã băm nhỏ Tất cả trộn đều và ướp trong ít nhất là 1 tiếng. Thịt càng ướp lâu, ngấm gia vị hơn sẽ càng ngon hơn. Hơn nữa, ướp thịt thêm với một ít rượu gạo trắng sẽ khiến thịt nấu lên vị đậm đà hơn, kích ứng vị giác hơn.

Tiếp đó, bê chảo lên bếp, đun sôi dầu. Sau đó đổ phần thịt đã ướp trước đó vào nồi, đảo đều tay bỏ thịt theo lớp săn lại. Sau khoảng 10 phút thì đổ nước sấp mặt thịt. Khi nước sôi thì nấu bằng lửa bé dại xếp thịt chín mềm, nước dùng sệt sệt, da thịt heo không bị nhũn là được.

Ninh cho cho đến khi thịt chín tới là dùng được. Lúc ninh rồi nêm nếm các gia vị sao cho vừa miệng là được. Giả cầy sau khithành quả múc ra bát, ăn nóng với bún hoặc cơm trắng là ngon.

Tùy từng hương vị fan nấu mà lượng nước được cho vô nhiều hay ít. Nhưng thường thì giả cầy được nấu với số lượng nước vừa phải, xâm xấp mặt thịt. Khihoàn thành phần nước dùngkết lại sền sệt, giống với thịt cầy nấu rượu mận. Thịt heo nấu giả cầy cần chín tới, độ mềm vừa phải, vẫn giữ được độ sần sật của bì và phần gân. Tránh thịt lợn ninh dừ quá khiến miếng thịt tách rời, mất độ ngon của các món ăn Món giả cầy khi dứt còn cần bảo đảm an toàn phải thơm mùi quan trọng đặc biệt của riềng mẻ.

nấu giả cầy giò heo 3

Bên cạnh đó, nấu thịt heo giả cầy trong nồi áp suất sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Thịt chân giò heo sẽ nhanh chín và mềm hơn. Lưu ý rằng, với cách nấu này thì trong quá trình nấu không nên cho thêm nước. Thời gian nấu nhanh khoảng 15 phút ở mức lửa li riu. Sau đó không xì hơi, bắc ra để nguội là dùng được.

>>> Xem thêm: Cách kho thịt kho tàu đặc biệt ngon vét sạch nồi cơm

Cách làm giò heo chua ngọt ăn hoài không ngán

Giò heo chua ngọt là món ăn cùng dễ ăn lại ngon, khoảng thời gian bảo quản được lâu, có thể lên đến 15 ngày. Món ăn này lại có thể mang lên bàn nhâu, lai rai cùng hội bạn cũng cực tuyệt.

Cách làm giò heo chua ngọt 3

Nguyên liệu cho món ăn gồm có

– Móng giò: 2 cái

– Giấm: 200 ml

– Sả: 3 nhánh

– Ớt tươi: 2 quả

– Gừng: 1 củ

– Nước mắm: 200 ml

– Đường

– Gia vị: 1 thìa cà phê

– Lọ thuỷ tinh

Cách làm giò heo chua ngọt 2

Cách làm giò heo chua ngọt

– Móng giò khi mua về rửa sạch sẽ với nước, để ráo. Lưu ý là loại móng giò chưa thui. Khi khi đã mua về chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Đun sôi nước, cho móng giò vào chần qua vớt ra để loại bẩn.

– Đun sôi nồi nước khác, bỏ vô 1-2 thìa giấm. Đun nhỏ tuổi lửa khoảng 15 phút, lấy đũa xiên thử thấy mềm là được, nếu chưa mềm, đun thêm 5 phút nữa.

– Chuẩn bị một bát nước đá lạnh

– Móng giò chín, bạn vớt ra thả vào bát nước đá bên trên đã chuẩn bị, rồi vớt ra để nguội và thật ráo nước. Cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho móng giò săn và giòn hơn.

– Sả, ớt tươi, gừng đem rửa sạch Sả cắt bỏ phần đầu, cắt khúc, sau chẻ nhỏ tuổi hoặc cắt lát tùy ý. Gừng bỏ phần vỏ ngoài, thái chỉ. Ớt cắt miếng nhỏ.

Cách làm giò heo chua ngọt 1

– Hỗn hợp dung dịch ngâm giò heo: đun cho sôi 1 nồi nước khoảng 600 ml, sau chan nước mắm ngon, giấm hòa trong nồi rồi nấu sôi để nguội. Cho đường, sả, ớt, gừng vào, nêm nếm cho hợp mùi vị là được. Lưu ý là bạn nêm hỗn hợp cho đậm chất hơn một chút khi ngấm vào móng giò là vừa.

– Xếp móng giò vào lọ thuỷ tinh hoặc hộp đựng nào bạn có, rồi đổ tất cả hổn hợp nước ngâm lên, cho phần nước ngập giò heo là được.

– Bạn ngâm để 1 ngày trong tủ lạnh là có thể vớt ra dùng được. Khi ăn có thể chấm tương ớt hoặc các gia vị chanh khá ngon.

Giò heo chiên muối

Đây quả thực là món ăn ngon khó cưỡng với lớp da giòn tan xen với lớp mỡ ngậy và lớp thịt nạc săn chắc.

Giò heo chiên muối 1

Nguyên liệu cho món giò heo chiên muối gồm

– 1,5 Kilogam chân giò heo nguyên đã rút xương

– 200 Gram kim chi muối

– 2 củ Hành tím, 1 củ tỏi, 2 trái ớt hiểm

– 1 nhánh cần ta, hành lá

– Một ít rau mầm và xà lách xoăn

Gia vị chấm cho món ăn:

– Gia vị cơ bản: muối, tiêu hạt, tiêu xay, hạt nêm

– Nước tương ngon: 2 muỗng canh

– Dầu màu điều: 1 muỗng canh

– Dầu hào

– Ớt bột: ½ muỗng cà phê

Cách làm món ăn:

– Chân giò heo đã rút xương cần rửa cho sạch nhiều lần dưới vòi nước chosạch sẽ để ráo nước.

– Hành tỏi bỏ vỏ, hành lárửa sạch tất cả đem cắt nhuyễn.

– Chân giò để nguyên miếng cho vào tô sạch, thêm một chút hành lá, 1 muỗng cà phê tỏi, hành tím băm nhỏ cùng ½ muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu xay và ớt bột vào ướp trong ít nhất khoảng 30 phút Nên là ướp qua đêm (ít nhất 8 tiếng trong tủ lạnh).

– Khi đã thấm ướp, cuộn chân giò cùng các nguyên vật liệu cần thiết ướp vào trong giấy bạc đem hấp khoảng 40 phút. Lưu ý là cần dùng giấy bạc cuốn để khi chất ngon trong thịt khi hấp chảy ra, sẽ lại quyện với ngấm trở lại vào thịt.

– Lấy chân giò hấp ra, bỏ giấy bạc, cho ngay chân giò vào một thốnước lạnh chho phần da săn lại, rồi vớt ra để ráo trước khi chiên giòn.

Giò heo chiên muối 3

– Tiếp đó là đến phần nước sốt. Bắc một chảo nhỏ tuổi lên bếp trụng nóng với 2 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm số hành tỏi còn lại. Sau đó, bạn lần lượt cho các các gia vị gồm tương ớt, dầu hào, dầumàu hạt điều nước tương và ½ muỗng canh đường. Nấu cho tất cả hổn hợp này vừa sôi, cảm giác hơi kẹo lại là được.

– Lưu ý là khi hấp chân giò đã khiến phần thịt bên trong chân giò chín mềm, các gia vị thấm đều vào bên phía trong Do đó, việc chiên giòn này chỉ giúp lớp da bên ngoài giòn tan, mang về sự thu hút cho món ăn.

– Bắc một chảo sâu lòng, đổ dầu ăn vào khoảng 1/3 chảo, đun đổ dầu nóng sôi, nhẹ nhàng thả miếng chân giò vào chiên ngập hết trong dầu Trở tiếp tục cho cho đến lúc lớp da bên ngoài đượcvàng rọi bạn vớt chân giò ra tô thấm ráo dầu.

– Cắt chân giò heo ra thành những khoanh dày 1cm, trình bàyra đĩa sau rưới lên nước sốt ăn cùng cùng theo các loại rau mầm và xà lách.

Giò heo chiên muối 2

– Bên cạnh đó bạn có thể không ăn sốt trên mà có thể chấm sốt mayonnaise với công thức: 2 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa đường 1 thìa tương ớt, 1 trái tắc nặn lấy , 1 chút muối tiêu, nước lọc. Bạn trộn tất cả các các nguyên vật liệu với nhau, rồi lấy tiêu xanh xao đập dập vào trộn cùng sẽ có nước để chấm cực ngon.

Hi vọng với 3 cách làm trên đây bạn đọc đã bỏ túi thêm cho mình những món thức ăn ngon và giải đáp được thắc mắc chân giò nấu gì ngon. Chúc bạn thành công !

Gợi ý chân giò nấu gì ngon cho bữa ăn đầy dinh dưỡng – dạy nấu ăn tphcm

About Nấu Ăn Dạy học

Check Also

Cách nấu hủ tiếu xương ngon tuyệt cú mèo đãi chồng bữa sáng – Tự học nấu ăn Quận 10

Cách nấu hủ tiếu xương ngon tuyệt cú mèo đãi chồng bữa sáng: Cách nấu …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *