Home / Món ngon mỗi ngày / Mách bạn làm giàu không khó với cách làm đậu phụ bán tại gia – trường dạy nấu ăn tại tphcm

Mách bạn làm giàu không khó với cách làm đậu phụ bán tại gia – trường dạy nấu ăn tại tphcm

Mách bạn làm giàu không khó với cách làm đậu phụ bán tại gia:

Mách bạn làm giàu không khó với cách làm đậu phụ bán tại gia: Đậu phụ được xem là một loại thực phẩm quen thuộc trong chế biến món ăn của các gia đình bởi giá thành rẻ và chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ ăn. Cùng JAMJA’s BLOG học cách làm đậu phụ bán tại nhà vừa đảm bảo an toàn và lãi cao nhé. Bán đậu phụ […]cách nấu ăn ngon

Đậu phụ được xem như là một loại thực phẩm không còn xa lạ trong chế biến món ăn của các gia đình bởi giá cả rẻ và đựng được nhiều chất dinh dưỡng, dễ ăn. Cùng JAMJA’s BLOG học cách làm đậu phụ bán tại nhà vừa bảo vệ an toàn và lãi cao nhé.

Bán đậu phụ có khó như bạn nghĩ ?

Đậu phụ được gia công từ nguyên vật liệu chính là đậu nành, có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng xuất sắc cho sức khỏe Đặc biệt cung cấp nhiều protein, các vitamin tương đương với rất nhiều loại thịt động vật khác. Các món ăn từ đậu phụ rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt từ Bắc vào Nam. Không chỉ bởi dễ ăn, giàu chất dinh dưỡng mà đậu phụ còn có mức giá tốt so với khá nhiều loại thực phẩm khác nên được không hề ít gia đình lựa chọn trong việc tự điều chỉnh mùi vị của gia đình. Đậu phụ được coi là ngon khi vừa đặc ruột và lúc rán không bị quá phồng, lúc ăn vẫn cảm nhjân được độ mềm và mùi đậu thơm nhẹ. Bên cạnh món đậu phụ còn có thể chế biến được rất nhiều thành quả kèm theo như đậu hoa, sữa đậu nành, nước tương,…

Cách làm đậu phụ bán-1

Hiện nay trên Thị Phần rất đầy đủ các cửa hàng bán đậu phụ, tại Hà Nội nổi tiếng với đậu hũ làng Mơ thơm ngon lâu đời được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, tại các cửa hàng trong quá trình chế biến để tăng thêm lãi xuất cũng như cho ra được nhiều cân nặng đậu hơn so với mức quy định thì bạn bán hàng thường nếm nếm thêm nhiều phụ gia khác khiến món đậu sau khi mua về để nấu ăn không còn ngon Đậu mua ngoài hàng thường có vị chát và hơi đắng, tại một số nơi miếng đậu rất dày và chắc nhưng khi rán lên thì ra cạn nước còn phía bên trong lại rỗng và vỏ thì không vàng. Thậm chí nhiều tín đồ không làm đậu phụ từ đậu nành mà từ các nguyên vật liệu cần thiết khác rẻ tiền hơn rồi cho hương liệu để giống đậu nành. Điều này khiến người sử dụng hoang mang và băn khoăn lo lắng trong việc phân biệt tương tự như sử dụng hàng ngày.

Cách làm đậu phụ bán-2

Nếu bạn đang có trong khoảng thời gian rảnh rỗi cũng tương tự muốn tăng lên thu nhập, muốn đầu tư vào một mặt hàng vốn ít, rủi ro thấp thì bán đậu phụ cũng là 1 trong những lựa chọn không tồi. Việc tự làm đậu phụ tại gia và bán vừa giúp đảm đảm bảo sinh cho tất cả mọi người lẫn quý khách hàng xung quanh bạn. Dù có thể lãi suất không cao vút tựa như những cửa hàng trên Thị Trường nhưng việc bán hàng có tâm chắc chắn sẽ thu hút được lượng khách hàng tin cậy và họ sẽ quay lại để mua sau này Cách làm đậu phụ bán không cầu kỳ hay khó khăn như bạn nghĩ, các nguyên vật liệu cũng rấtdễ dàng chỉ cần bạn chọn đúng nguyên vật liệu cần thiết ngon thì thành quả đạt được sẽ nhận được lời khen từ khách hàng.

Cách làm đậu phụ bán-3

Cách làm đậu phụ bánđơn giản dễ dàng dễ làm

Để ra được kết quả từ 1,5 kg – 1,6kg đậu trắng thì cần 500-600g đỗ tương ngon cùng thời gian nấu lẫn ủ trong 1-1,5 tiếng.

Nguyên liệu làm đậu phụ

  • Đậu nành (đỗ tương): 600g. Chọn hạt có màu trắng ngà, tròn, mẩy, có mùi thơm nhẹ đặc biệt quan trọng Không chọn hạt bị lép, mốc hay có triệu chứng hỏng.
  • Muối
  • Dấm trắng : 20ml (khoảng 1 bát con)
  • Nước ấm (khoảng 50-60 độ C)
  • Máy xay sinh tố
  • Nồi to để nấu đậu khoảng 10 lít ( chọn loại nồi có đế dày, chắc khi nấu sẽ không bị cạn nước , dính hay bị cháy )
  • Khuôn làm đậu. Các bạn có thể tìm mua khuôn chuyên dụng để có thành quả đẹp và vuông vắn hơn, hoặc còn nếu như không thì dùng hộp nhựa nhỏ tiếp đến đục lỗ để khi đậu vào khuôn thì nước có thể thoát ra ngoài được.
  • Vải màn lỗ nhỏ tuổi để vắt đậu và lót vào khuôn khi ép đậu

Các bước làm đậu phụ

Đậu nành đem ngâm với nước, vớt những hạt hỏng nổi lên ở trên mặt nước đi và dùng một vật nặng nén lên phía trên chậu. Đổ ngập nước vào chậu rồi ngâm qua đêm (khoảng 7-8 tiếng) cho đậu nở mềm ra. Khi đã ngâm qua đêm chấm dứt thì đem đậu đem rửa lại với nước sạch và bỏ đi những hạt đậu cứng không ngấm được nước bởi nếu giữ lại có thể sẽ khiến quá trình xay gặp gỡ khó khăn.

Chia phần đỗ ra cho đều nhau rồi bỏ vào máy xay sinh tố sinh tố cùng một bát con nước và xay từng chút một cho nhuyễn. Bạn hãy cố gắng xay nhiều lần nếu đậu chưa thật nhuyễn bởi đậu càng nhuyễn sẽ càng nhiều sữa và sẽ cho ra nhiều đậu hơn.

Cách làm đậu phụ bán 4

Cho phần đậu đã giã nhuyễn vào miếng vải màn, xoắn chặt đầu và vắt mạnh tay sẽ ra sữa đặc, sánh mịn, có thể vắt lại nhiều lần để lọc kĩ bã và sữa. Lưu ý trong quá trình vắt đậu, bạn có thể vắt từ nhẹ đến mạnh dần để phần bã đậu không bị tràn qua lớp vải màn mỏng. Giữ lại phần sữa để nấu đậu và bỏ bã. Cho một chút muối vào phần sữa và quấy đều cho tan hết kế tiếp cho lên bếp đun với lửa vừa, không quá to. Bạn nên chú ý cách 10-15 phút nhớ dùng thìa đảo đều để đậu không bị vón cục dưới đáy nồi dễ gây cháy và dính.

Cách làm đậu phụ bán 5

Pha một bát bé dại khoảng 20ml dấm với 10ml nước ấm, trộn đều tiếp nối chờ sữa ban đầu sôi lăn tăn thì đổ vào. Không nên đổ dấm liền một lúc mà nên chia làm 3 lượt, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để giúp đậu không bị vón cục. Khi sữa sôi bạn nhanh lẹ bắc nồi ra khỏi bếp và đổ dấm rồi tiếp tục khuấy. Cứ 5-7 phút bạn lại đổ dấm một lần sẽ giúp đỡ đậu không bị bóc nước và đều từ dưới lên trên Sau khi đã đổ hết dấm thì tiếp tục khuấy nhẹ thêm 5 phút rồi đậy nắp lại Sau đó cho nồi lên bếp đun tiếp ở lửa bé dại để đậu bóc nước hoàn toàn là được.

Cách làm đậu phụ bán-6

Dùng một miếng vải màn lót vào khuôn ép đậu, trải phẳng miếng vải để miếng đậu được mịn đẹp. Lúc này các bạn bắc nồi sữa ra ngoài và đổ trực tiếp vào khuôn, đổ từ từ để đậu không bị nát. Để nước thoát bớt khi đổ được 1/3 khuôn thì bạn dùng tay chỉnh miếng vải sang hai bên rồi tiếp tục đổ đến hết.

Cách làm đậu phụ bán-7

Sau đó gấp miếng vải trùm lên trên mặt ín mặt khuôn đậu và dùng một vật phẳng ép đè lên phía trên miệng khuôn, ấn trộn nước thoát hết và để tạo độ chắc cho thanh đậu. Bí quyết để có được thanh đậu rắn, chắc không lỏng lẻo là phải thoát cạn hết nước và có độ ép vừa phải. Nếu ép quá chặt hay còn nhiều nước phía bên trong cũng rất dễ gây nên đậu bị nát. Đậu ủ ngon nhất là từ 20-30 phút, miếng đậu nóng hổi khi tháo khuôn sẽ vuông vắn đẹp mắt rồi đem cắt và bán cho khách hoặc để chế biến món ăn thuần lập tức đều được.

Cách làm đậu phụ bán-8

Bí kíp để có món đậu phụ ngon

– Vải lọc phải lọc được hết bã đậu, vì thế tốt nhất nên dùng 2-3 miếng vải màn chồng lên nhau để lọc bỏ được hết bã. Bởi nếu còn bã khi nấu sẽ bị cháy.

– Lót khuôn làm đậu phải có lỗ thoát nước, miếng vải lót cũng cần thoát nước nhanh, tránh để còn nước trong đậu sẽ làm đậu bị nát.

– Không đổ dấm liền một thời gian khi nầm đậu sẽ làm vón cục mà nên chia làm nhiều lần, đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều sẽ thấy được nước tách bóc khỏi đậu. Đây là khâu vô cùng đặc biệt quyết định sự thành công của món thức ăn này.

Cách làm đậu phụ bán-9

– Khi đổ dấm mà vẫn không thấy bóc nước bạn có thể pha thêm và đổ tiếp. Còn nếu nước bóc tách ra có màu vàng nghĩa là bạn đã cho dấm hơi quá tay, hôm nay đậu làm ra sẽ bị cứng và dai, không được mềm mịn và mượt mà như bình thường

– Khâu cuối cùng nhưng không kém phần đặc trưng sẽ là ép đậu, việc bạn quá mạnh tay hay nhẹ tay có khả năng sẽ bị đến kết cấu của miếng đậu. Vì thế nếu chưa thành công trong đợt đầu tiên hãy thử sức ở các lần tiếp sau để đạt được độ mềm vừa ý.

– Đậu ngon là khi cầm phải mềm tay, có độ đàn hồi vừa phải, để bảo quản đậu bạn hãy ngâm trong nước và đặt trong ngắn mát tủ lạnh, khoảng thời gian có thể lên đến 1 tuần với điều kiện thay nước ngâm từng ngày để đậu không bị vàng và lên men.

Bất cứ các bước nào đều có những khó khăn nhất định, cách làm đậu phụ bán cũng không dễ như bạn nghĩ phải không nào. Nhưng để gia đình cũng giống như khách hàng được thường dùng thực phẩm sạch,an ninh tại sao bạn lại không thử với loại thực phẩm phổ biến này nhỉ. Chúc các bạn thành công!

Mách bạn làm giàu không khó với cách làm đậu phụ bán tại gia – trường dạy nấu ăn tại tphcm

About Nấu Ăn Dạy học

Check Also

Cách nấu hủ tiếu xương ngon tuyệt cú mèo đãi chồng bữa sáng – Tự học nấu ăn Quận 10

Cách nấu hủ tiếu xương ngon tuyệt cú mèo đãi chồng bữa sáng: Cách nấu …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *